Please use this identifier to cite or link to this item: http://eztuir.ztu.edu.ua/123456789/989
Title: БУХГАЛТЕРСЬКИЙ ОБЛІК І КОНТРОЛЬ ВИТРАТ ВИРОБНИЦТВА ТА ОБІГУ НА ПІДПРИЄМСТВАХ РЕСТОРАННОГО ГОСПОДАРСТВА
Other Titles: Accounting for and control of production and turnover expenses at restaurants
Authors: Десяткіна, Ірина Володимирівна
Desyatkina, I.V.
Keywords: бухгалтерський облік
діяльність підприємств ресторанного господарства
внутрішній контроль
ресторан
громадське харчування
accounting
restaurants’ performance
internal control
restaurant
accounting
restaurants’ performance
internal control
catering
Issue Date: Jan-2012
Publisher: ЖДТУ
Series/Report no.: Автореферат дисертації на здобуття наукового ступеня кандидата економічних наук;
Abstract: Дисертаційна робота спрямована на розробку теоретичних положень і практичних рекомендацій з удосконалення бухгалтерського обліку і контролю витрат виробництва та обігу на підприємствах ресторанного господарства з метою підвищення ефективності управління діяльністю підприємств цієї галузі. Удосконалено склад витрат обігу на підприємствах ресторанного господарства, шляхом доповнення їх статтями “витрати на декорування та оздоблення” та “заробітна плата офіціантів”. Запропоновано методичний підхід до відображення витрат на поліпшення та підтвердження якості в системі бухгалтерського обліку, а також методичний підхід до облікового відображення витрат виробництва та витрат обігу на підприємствах ресторанного господарства. Крім того, удосконалено систему контролю в частині застосування методичних прийомів інвентаризації матеріальних ресурсів та незавершеного виробництва на кожному з процесів господарської діяльності підприємства.
URI: http://eztuir.ztu.edu.ua/123456789/989
Appears in Collections:Суспільні науки

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
Desjatkina.pdf979.3 kBAdobe PDFView/Open


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.