Please use this identifier to cite or link to this item:
http://eztuir.ztu.edu.ua/123456789/7362
Title: | Особливості формування облікової політики кейтерингової компанії |
Other Titles: | Peculiarities of formation of accounting policy of the catering company |
Authors: | Вигівська, Ірина Миколаївна Макарович, Вікторія Костянтинівна Сіра, Евеліна Олександрівна Vygivska, I.M. Makarovych, V.K. Sira, E.A. |
Keywords: | кейтеринг ресторанний бізнес облік організація облікова політика калькулювання catering restaurant business accounting management accounting policy calculation |
Issue Date: | 2018 |
Publisher: | ЖДТУ |
Series/Report no.: | Проблеми теорії та методології бухгалтерського обліку, контролю і аналізу: Міжнародний збірник наукових праць;1(39) |
Abstract: | Ресторанний бізнес в Україні розвивається достатньо динамічно. Сьогодні послуги виїзного обслуговування вже стали невід’ємною частиною організації будь-якого ділового процесу. Недостатній рівень теоретичних та практичних напрацювань вітчизняних вчених у питаннях кейтерингу актуалізують дослідження організації їх облікового процесу. Розглянуто одну із новітніх для українського ресторанного ринку послуг – кейтеринг. Визначено, що кейтеринг є сервісною діяльністю сфери ресторанного бізнесу, метою якого є задоволення суспільних та індивідуальних потреб населення. При цьому основною особливістю кейтерингу є обслуговування за межами приміщень закладів ресторанного господарства, у місцях, обраних замовниками кейтерингових послуг. Виділено два напрямки кейтерингу: корпоративне обслуговування та індивідуальне обслуговування, що впливають на організацію облікових процесів. Викладено авторську позицію щодо виокремлення окремих положень облікової політики кейтерингової компанії, в якій необхідно передбачити специфіку обліку товарних запасів і тари, їх переоцінки, товарних втрат, знижок та програм лояльності, ціноутворення, склад прямих та непрямих витрат, особливості їх розподілу, методи обліку витрат та калькулювання, тощо. |
URI: | http://eztuir.ztu.edu.ua/123456789/7362 |
Appears in Collections: | Проблеми теорії та методології бухгалтерського обліку, контролю і аналізу |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.