1. Електронний архів Державного університету «Житомирська політехніка»
  2. Фахові видання
  3. Проблеми теорії та методології бухгалтерського обліку, контролю і аналізу
Please use this identifier to cite or link to this item: http://eztuir.ztu.edu.ua/123456789/7402
Full metadata record
DC FieldValueLanguage
dc.contributor.advisor
dc.contributor.authorВигівська, Ірина Миколаївна
dc.contributor.authorМакарович, Вікторія Костянтинівна
dc.contributor.authorVygivska, I.M.
dc.contributor.authorMakarovych, V.K.
dc.date.accessioned2018-10-19T11:56:25Z
dc.date.available2018-10-19T11:56:25Z
dc.date.issued2018
dc.identifier.urihttp://eztuir.ztu.edu.ua/123456789/7402
dc.description.abstractУ роботі розглянуто складові собівартості кейтерингових послуг (кейтерингу), ідентифіковано прямі та непрямі витрати процесу надання послуг кейтерингу, визначено напрями формування аналітичного обліку надання кейтерингових послуг для цілей калькулювання. Досліджено організаційно-методичні особливості калькулювання в частинні обрання напівфабрикатного варіанту попередільного методу обліку витрат на виробництво (надання послуг) і калькулювання собівартості кейтерингу. Здійснене дослідження сприяло розробці калькуляції як документальне забезпечення процесу визначення собівартості кейтерингу та формування достатньої інформації для потреб користувачів та запитів керівництва щодо ефективності діяльності кейтерингової компанії (підприємства ресторанного бізнесу). Виділені пропозиції щодо калькулювання кейтерингових послуг забезпечують повноту та достовірність інформації про вартість кейтерингу і створюють передумови до удосконалення методики бухгалтерського обліку на підприємствах ресторанного бізнесу при наданні кейтерингових послуг.uk_UA
dc.language.isoukuk_UA
dc.publisherЖДТУuk_UA
dc.relation.ispartofseriesПроблеми теорії та методології бухгалтерського обліку, контролю і аналізу : Міжнародний збірник наукових праць; 2(40)
dc.subjectорганізаціяuk_UA
dc.subjectметодикаuk_UA
dc.subjectоблікuk_UA
dc.subjectресторанний бізнесuk_UA
dc.subjectкалькулюванняuk_UA
dc.subjectкалькуляціяuk_UA
dc.subjectкейтерингuk_UA
dc.subjectcateringuk_UA
dc.subjectorganizationuk_UA
dc.subjectmethoduk_UA
dc.subjectaccountinguk_UA
dc.subjectrestaurant businessuk_UA
dc.subjectcalculationuk_UA
dc.subjectestimatinguk_UA
dc.titleОсобливості калькулювання кейтерингу: організаційно-методичні засадиuk_UA
dc.title.alternativePeculiarities of the calculation of catering: organizational and methodological principlesuk_UA
dc.typeArticleuk_UA
dc.description.abstractenThe article investigates the components of the cost of catering services (catering), identifies the direct and indirect costs of the provision of catering services, and determines the directions of the formation of analytical accounting for the provision of catering services for the purpose of calculation. The organizational and methodical features of calculation in partial selection of semi-finished version of the precursor method of accounting of expenses for production (rendering of services) and calculation of cost of catering are investigated. The study contributed to the development of costing as a documentary provision for the process of determining the cost of catering and the formation of sufficient information for the needs of users and requests for guidance on the effectiveness of the catering company (restaurant business). Selected proposals for the calculation of catering services ensure the completeness and reliability of information on the cost of catering and create the preconditions for improving the methodology of accounting in enterprises of restaurant business in the provision of catering services.uk_UA
Appears in Collections:Проблеми теорії та методології бухгалтерського обліку, контролю і аналізу

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
3.pdf704.6 kBAdobe PDFView/Open
Show simple item record


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.