Піддубний, В.А.; Стадник, І.Я.; Чагайда, А.О.; Петриченко, Є.А.; Piddubnyi, V.A.; Stadnyik, I.Ya.; Chahaida, A.O.; Petrychenko, Ye.A.
(Державний університет "Житомирська політехніка", 2022)
Необхідність у забезпеченні хлібопекарської та кондитерської галузей новішим високотехнологічним обладнанням, яке забезпечувало б якісне приготування сумішей для основних процесів у виробництві борошняних напівфабрикатів ...